/!\ 5 vérités sur le sucre (ce qui est Important)
5 vérités sur le sucre Vérité #1 Le sucre n’est pas responsable du diabète Trop de sucre le provoque. Avoir du diabète signifie que votre corps ne parvient pas à éliminer le glucose de votre sang. « Quand le glucose n’est pas transformé assez rapidement, il détruit les tissus », explique David Levitsky. Les personnes souffrant du diabète de type 1 sont nées comme ça. Le sucre n’est pas à l’origine de leur diabète. Mais la prise de poids chez l’enfant ou l’adulte peut générer un syndrome métabolique qui provoque le diabète de type 2. « C’est ça le diabète, être incapable d’éliminer le glucose, indique Levitsky. L’effet négatif d’une surconsommation de sucre, c’est l’augmentation du glucose. Un pancréas normal et des récepteurs d’insuline qui fonctionnent peuvent traiter le glucose, l’éliminer ou le stocker, comme les graisses. » Ce qui est important : Avoir un pancréas « normal ». Trop manger force votre pancréas à travailler à l’excès en produisant de l’insuline afin d’éliminer le glu...