La rhubarbe cuite serait une arme anti-cancer

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Pour une fois qu’un dessert peut avoir des effets extrêmement bénéfiques sur la santé, autant ne pas se priver. En effet, des chercheurs de l’université de Sheffield, en Angleterre, ont étudié la rhubarbe. Cette plante utilisée depuis des siècles dans la médecine chinoise est naturellement riche en polyphenols, des molécules déjà connues pour leur propriété anti-cancer. Mais les scientifiques ont découvert que lorsque la rhubarbe est cuite, la concentration de polyphenols s’en trouve décuplée. Alors, une petite tarte à la rhubarbe, ça vous tente ?

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